Cream Deluxe Maxxi 2000 g N₂O Marakuja

Marakuja est le nom que porte le fruit de la passion dans une grande partie de l’Europe centrale, et voici cette édition de la Maxxi Sixth Wave. Le caractère est la même acidité tropicale : assez d’acidité dans l’arôme pour empêcher une crème lourde de devenir écœurante. Deux mille grammes de protoxyde d’azote de haute qualité se trouvent derrière, ce qui en fait une bonbonne pour les professionnels qui valorisent la pureté et l’efficacité et écoulent le gaz au rythme plutôt qu’à l’assiette.

Marakuja, c’est le fruit de la passion sous son nom européen

Marakuja est le nom que porte le fruit de la passion dans une grande partie de l’Europe continentale, et cette bonbonne porte le caractère tropical identique — vif, acidulé et assez éclatant pour trancher une crème lourde plutôt que d’y disparaître. Cream Deluxe présente aussi le même arôme sous le nom de fruit de la passion pour les marchés où ce terme est plus reconnaissable.

Pourquoi la tenir sous ce nom

Les acheteurs qui approvisionnent des salles continentales, ou qui travaillent avec du personnel et des fournisseurs qui commandent spécifiquement sous le nom Marakuja, sont la raison pour laquelle ce produit existe à côté de celui du fruit de la passion ; si votre cuisine connaît déjà la saveur comme fruit de la passion, il n’y a aucune différence pratique à choisir l’un ou l’autre. C’est aussi utile si vous approvisionnez plusieurs établissements et voulez que le produit corresponde au nom que le système de commande de chaque cuisine utilise déjà.

Quel est le rendement d’une bonbonne de 2000 g ?

À environ 250 cartouches standards de 8 g équivalentes, une bonbonne donne à un bar ou une cuisine assez de capacité pour faire tourner la saveur en continu dans les boissons et les desserts plutôt que de la traiter comme un ajout rare, et elle est construite selon la même norme d’acier massif Sixth Wave que le reste de la gamme.

Où la saveur fonctionne

Les cocktails de style tiki, les mousses de fruits tropicaux et toute boisson ou tout dessert qui veut une note de tête vive et exotique plutôt que du sucre sont l’accord naturel — c’est une saveur qui penche vers le bar autant que vers la section pâtisserie.