FastGas Fraise 670 g

La Fraise de 670 g est l’entrée à bonbonne unique de la gamme de saveurs FastGas, à un format qu’une cuisine peut acheter et essayer sans s’engager dans un minimum de gros. C’est du protoxyde d’azote de qualité alimentaire supérieure avec un arôme de fraise fraîche intégré, conçu pour fonctionner en douceur et en sécurité sur une installation de siphon standard. Les cuisines professionnelles l’utilisent pour la chantilly et les mousses légères où une note fruitée gagne sa place dans l’assiette.

Format d’essai avant une commande de gros

Cette bonbonne unique de 670 g est la façon d’essayer la saveur Fraise avant de s’engager sur le minimum de cinq unités de la gamme de gros de 2 kg — utile pour une cuisine qui teste un dessert ou une boisson saisonnière avant de décider combien de stock garder. Acheter d’abord une seule bonbonne évite aussi de se retrouver avec quatre unités de rechange si la saveur ne convient finalement pas au menu.

Rendement

À titre indicatif, diviser 670 grammes par une charge standard de 8 g donne environ 80 charges à partir d’une seule bonbonne, assez pour faire tourner un dessert ou un cocktail spécial à la fraise pendant un week-end complet de service.

Montage et entreposage

Elle se raccorde de la même façon que nos autres formats de bonbonnes N₂O, et devrait s’entreposer à la verticale dans un endroit frais et sec, à l’écart des sources de chaleur. Gardez-la à l’écart du stock sans saveur si vous faites aussi tourner une gamme nature, pour que l’arôme ne se transfère pas à l’entreposage.

Note d’entreposage pour le stock aromatisé

Gardez la bonbonne à l’écart des autres aliments en entreposage sec, puisque l’arôme est conçu pour se transférer dans ce qu’il charge — la même propriété qui la rend utile sur un dessert signifie aussi qu’elle ne devrait pas se trouver en vrac à côté de stock sans rapport.