Cream Deluxe Maxxi 2000 g N₂O Double pomme

Pomme rouge et pomme verte ensemble donnent un résultat plus frais que l’une ou l’autre seule : la verte apporte l’acidité, la rouge la douceur. Cette bonbonne de l’édition Sixth Wave porte ce mélange à travers 2000 grammes de protoxyde d’azote, et elle est conçue pour les professionnels qui veulent que la bonbonne fonctionne vite et de façon prévisible. C’est la saveur à choisir là où une note fruitée doit être croquante plutôt que sucrée — mousses vives, desserts rafraîchissants du palais, boissons axées sur la pomme.

Pomme rouge et verte, mélangées

Double pomme combine la douceur de la pomme rouge à l’acidité de la pomme verte dans un seul arôme, donnant un résultat plus croquant que l’un ou l’autre fruit seul — la saveur à choisir là où une note fruitée doit trancher la richesse plutôt qu’ajouter plus de sucre par-dessus. C’est un meilleur choix qu’une saveur de pomme à note unique pour tout ce qui doit se lire comme frais plutôt que purement sucré — une mousse vive sur une entrée salée, par exemple, plutôt qu’un dessert seul.

Quel est le rendement d’une bonbonne de 2000 g ?

Une bonbonne contient 2000 grammes de protoxyde d’azote de qualité alimentaire, environ 250 cartouches standards de 8 g équivalentes, donnant à une cuisine assez de capacité pour faire tourner la saveur sur des mousses vives, des desserts rafraîchissants du palais et des boissons axées sur la pomme durant un service complet sans recommander.

Conçue pour un service rapide et prévisible

Le cadre d’acier renforcé et les valves testées pour la pureté sont conçus pour les professionnels qui ont besoin que la bonbonne se comporte de la même façon charge après charge, ce qui compte surtout sur une passe au rythme rapide où il n’y a pas le temps de compenser un service inégal. Cette prévisibilité vaut plus sur une ligne occupée que sur une tranquille, puisqu’une passe sous pression n’a pas de temps libre pour remarquer ou corriger une charge qui sort plus faible que la dernière.

Double pomme aussi en format de 666 g

Le même mélange est aussi offert dans la bonbonne de 666 g de Cream Deluxe pour les cuisines qui le veulent en plus petits lots ou n’écoulent pas le gaz assez vite pour justifier le format de 2 kg ; la saveur et le caractère sont identiques dans les deux formats.