Smartwhip Original – Palette

Chaque cartouche Smartwhip Original contient 640 grammes de protoxyde d’azote de qualité alimentaire — l’équivalent de plus de 80 cartouches de crème traditionnelles — ce qui explique la durée d’une commande à la palette. Les corps sont en aluminium de qualité supérieure : légers, résistants à la corrosion et durables à la manipulation répétée. Un détendeur fait partie du système, donnant à l’utilisateur un contrôle direct du service lors de la préparation de la chantilly, des mousses et des espumas.

Quelle est la taille d’une palette Smartwhip Original ?

Chaque palette est composée de 84 caisses de six cartouches, ce qui équivaut à 504 bonbonnes individuelles de 640 g livrées en un seul envoi — une échelle conçue pour les restaurants, cafés et services de traiteur qui recommanderaient autrement des cartouches de crème chaque semaine. Ce volume se planifie le mieux autour d’un espace d’entreposage dédié à la palette et d’une plage de livraison assez grande pour l’accepter d’un coup, plutôt que de fractionner la commande.

Ce que 640 g remplace

Une seule bonbonne Smartwhip Original équivaut à plus de 80 cartouches de crème standards de 8 g : sur une palette complète de 504 bonbonnes, l’équivalent total en cartouches se chiffre donc en dizaines de milliers — assez pour retirer l’approvisionnement en bonbonnes des préoccupations quotidiennes de la plupart des cuisines. C’est un chiffre à avoir sous la main pour comparer le coût d’une palette Smartwhip à l’achat de petites cartouches à la caisse, puisque l’économie par charge change substantiellement à cette échelle.

Contrôle de pression intégré

Un détendeur fait partie du système Smartwhip Original, donnant à l’utilisateur un contrôle direct du débit de gaz plutôt que de dépendre d’une cartouche à débit fixe, ce qui est utile quand la même palette alimente des travaux de chantilly, de mousse et d’espuma qui veulent chacun une pression légèrement différente. Cela signifie aussi moins de gaz gaspillé par charge qu’avec une cartouche qui se décharge à un débit fixe peu importe ce qu’on prépare.

Construction en aluminium pour la manipulation répétée

Les bonbonnes sont en aluminium de qualité supérieure — plus légères que l’acier, résistantes à la corrosion et mieux adaptées au soulèvement et au changement répétés qu’une palette de cette taille connaîtra au cours de sa vie utile dans une cuisine occupée. Sur la vie d’une palette, cette différence de poids s’additionne sur chaque changement de bonbonne qu’une passe occupée fait en une semaine.