Machine à chantilly Exotic Whip

C’est l’unité de comptoir plutôt qu’un siphon à main : un appareil pour produire mousses, espumas et sauces au rythme où un bar ou une cuisine travaille réellement. Un manomètre intégré vous donne le contrôle du service, et deux raccords sont fournis pour qu’il s’associe aux bonbonnes ExoticWhip et à d’autres cartouches et siphons de norme industrielle. ExoticWhip l’évalue à 80 fois l’efficacité des cartouches traditionnelles de 8 g, et il prend notamment les bonbonnes ExoticWhip de 670 g.

Strictement à usage culinaire. Ce produit est destiné uniquement à la préparation des aliments.

Comment se calcule l’évaluation de 80x

ExoticWhip évalue la machine à 80 fois l’efficacité d’une cartouche traditionnelle de 8 g, et la bonbonne de 670 g autour de laquelle elle est conçue cadre avec ce chiffre presque exactement — 670 divisé par 8 fait environ 84. En pratique, cela signifie qu’un seul changement de bonbonne couvre ce qui exigerait autrement des dizaines de cartouches séparées chargées et jetées au fil d’un quart.

Ce chiffre de 80 fois suppose qu’une cartouche de 8 g est entièrement utilisée : les économies réelles dépendent donc du degré auquel une cuisine vide ses cartouches aujourd’hui — une entreprise qui gaspille déjà peu de gaz par cartouche verra des gains moins spectaculaires qu’une qui jette actuellement des cartouches entamées.

Montage et ce qui n’est pas inclus

Deux raccords sont fournis pour que la machine s’associe aux bonbonnes et siphons d’ExoticWhip comme à d’autres équipements de norme industrielle, et le manomètre intégré vous permet de lire la charge plutôt que de la deviner au toucher. Les bonbonnes et siphons eux-mêmes sont vendus séparément — la machine est l’unité de distribution, pas un ensemble complet.

Nettoyage et roulement entre les services

Une unité de comptoir qui reste branchée tout un quart demande la même attention au nettoyage entre différents mélanges qu’un siphon à main — le résidu laissé dans la tête ou les raccords transfère saveur et texture au lot suivant. Comme les raccords sont conçus tant pour les bonbonnes d’ExoticWhip que pour d’autres cartouches et siphons de norme industrielle, la même machine peut être démontée et remontée pour l’équipement d’un autre fournisseur sans avoir besoin de pièces propres à une marque.